a) “La Universidad Nacional de Rosario se encuentra en el corazón geográfico de la mayor región productora de alimentos y materias primas alimenticias de Argentina, uno de los mayores productores a nivel mundial.”

b) “Según el Organismo de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en el mundo aproximadamente 842 millones de personas padecen subnutrición crónica y cerca de 2.000 millones padecen carencia de vitaminas y minerales esenciales o “hambre encubierta”.

c) “Se estima que globalmente 1.400 millones de personas padecen sobrepeso por deficientes hábitos alimentarios y malnutrición. De ese total un tercio son obesos, corriendo riesgo de sufrir cardiopatías y diabetes entre otros problemas de salud.”

d) “Existe Seguridad Alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso económico y/o físico a una provisión suficiente de alimentos nutritivos, inocuos y de calidad de acuerdo a sus preferencias culturales a fin de llevar una vida activa y sana.”